[ 勝王 ]
愛吃拉麵如我
居然在七月即將離開臺北前才來朝聖
然後八月勝王就結束了，還好有趕到末班車
最近勝王又復刻了
就來寫一下這家二毛作
所謂二毛作原本意思是一田兩耕
後指同個店面，在不同時間提供不同服務
兼顧變化性，又一次能專注一種料理
例如中午賣定食，晚上變居酒屋
或像勝王，其他天是鬼金棒，禮拜二變勝王
禮拜二這天不賣辣麻味噌拉麵
而是主廚老葛每週不同的以清湯為主的拉麵
每到周二鬼金棒前排隊的人龍總是又更特別長
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阿拉蕾貝柱中華蕎麥麵 280
湯頭非常讚，用和歌山醬油作醬底
蔬菜跟鰹魚的湯底，鮮甜清爽
鹹度剛好在我的好球帶，很好入口
蘿蔔絲跟蔥絲讓味道又更平和
加入了扇貝貝柱跟北寄貝的油封
整個味道更是不張揚的奢華，極其鮮美
我蠻喜歡蕎麥麵獨特的香氣
（麵屋緣加了蕎麥的麵條我也愛）
比起同樣是高價淡麗系湯頭的蔦拉麵
我覺得那次勝王出色不少，更好入口也比較富層次
加點伊比利豬 120
伊比利豬沒什麼好說的，就是香又嫩
這個價格三片舒肥豬肉加幾塊碎肉是貴了點
但買一個體驗我覺得是值得的
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